Macchina per la pasta

In qualsiasi posto al mondo andrai, dopo aver dichiarato di esser italiano, tutti gli abitanti dei paesi visitati faranno un riferimento alla nostra cucina, e soprattutto alla pasta! D’altro canto è vero che noi italiani, e non solo, senza pasta non possiamo proprio stare. Al dente, al forno, fredda … questo miracolo della cucina nostrana è incredibilmente adatta per ogni evento e per ogni stagione, si associa perfettamente al pesce, alla carne e alle verdure; deve esser proprio questo il segreto del nostro vanto. Come detto quindi, che siate di Belluno o di Ragusa, sappiamo bene che nel “nostro” DNA di italiani la pasta è un codice indelebile, una parte di noi che viene a contatto fin dalla più tenera infanzia. Chi di voi non ha mai mangiato le fettuccine fatte in casa della nonna o della mamma? Ecco: per tornare indietro nel tempo, serve un pò di farina, tempo e un piccolo elettrodomestico: la macchina per la pasta.

macchina della pasta

Farsi la pasta a casa da soli!

Questo, infatti, è un altro segreto della nostra cucina, quello di prepararci da soli la pasta. Qualcuno di voi avrà già la tentazione di smettere di leggere perchè si sa, quello della preparazione della pasta è un lavoro duro, ma noi oggi siamo qui per garantirvi che si può fare senza grosse fatiche. Come sempre è la tecnologia che entra nelle nostre case per aiutarci in quei lavori duri ma che ci regalano tanta soddisfazione, in questo caso stiamo parlando delle macchine per la pasta.

Non è difficile: serve solo una buona macchina per la pasta!

Di modelli di macchina per la pasta ce ne sono molti, distribuiti dalle varie aziende, in generale invece possiamo parlare di macchina per la pasta “manuale” ed “elettrica”. Non crediamo sia necessario, in questa sede, doverci soffermare sulle caratteristiche dell’una e dell’altra macchina per la pasta, va da se intuire facilmente le differenze di queste semplicemente dal nome. Quello che ci interessa comunicarvi invece, per chi ancora non conoscesse le macchine per la pasta, è la facilità e la rapidità con la quale è possibile prodursi in casa l’immancabile pasta seguendo la tradizione di noi italiani. Qualcuno si starà domando il perchè, visto che la pasta è un prodotto così facilmente reperibile. Rispondere a questa domanda è fin troppo semplice: prima di tutto perchè la pasta fatta in casa è indiscutibilmente più buona, secondo punto si può risparmiare in termini economici, e infine perchè ci lascia un’enorme soddisfazione essere l’artefici di tanta bontà a tavola.

macchina pasta

Le marche della macchina per la pasta

Diverse sono le marche delle macchine della pasta. E (sarà un caso) sono praticamente quasi tutte italiane :). La più famosa marca di macchine per la pasta é sicuramente la macchina per la pasta Imperia: chi é che non ha una nonna con una macchina della pasta Imperia? Nessuno praticamente! Poi c’è la macchina per la pasta Marcato, la macchina per la pasta Simac (“la forza di 20 braccia!”: ve lo ricordate lo slogan??) , la macchina per la pasta Howell e la macchina per la pasta Philips.
Sotto trovate una videorecensione di una macchina della pasta automatica Philips:

Le migliori macchine per la pasta

Come abbiamo detto sopra, ci sono in commercio svariate macchine per la pasta, ma siamo sicuri che possiamo trovare la macchina perfetta per ogni esigenza, per questo ci siamo organizzati nel creare una pagina apposita dove consigliamo la migliore macchina per la pasta per ogni esigenza. Vi consigliamo di leggere questa sezione, ma se non avete proprio tempo qui sotto vi proponiamo le tre macchine par la pasta più vendute:

Philips HR2355/09 Avance Collection

136 lettori hanno comprato questo prodotto

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La chiave per una buona pasta: l’impasto

I segreti per un buon impasto, prima di usare la macchina per la pasta, sono semplici e composte da ingredienti facilmente reperibili. Possiamo comprare una macchina per la pasta eccellente: ma se l’impasto non é buono, non possiamo fare molto. Questo è, ovviamente, un impasto base per iniziare il vostro lavoro, ma ci possono essere molte varianti a seconda del vostro obiettivo.

Ingredienti:

  • 300 g. di farina di grano tenero 00
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio d’olio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di acqua secondo l’occorrenza

Prima di tutto bisogna setacciare la farina a fontana sul piano di lavoro, aggiungere al centro uova,l’olio e il sale. Successivamente sbattete gli ingredienti nella buca usando una forchetta o un cucchiaio. Quindi incorporare un pò di farina dal bordo interno.Con un movimento circolare incorporare sempre più farina dal bordo fino a quando al centro non si è formato un impasto denso. Poi, con entrambe le mani distribuire la farina del bordo uniformemente sopra l’impasto operando dall’esterno verso l’interno. Procedere facendo attenzione che nulla fuoriesca. Prima cosa spingere la farina sotto l’impasto e poi incorporarla completamente con le mani. Se questa operazione dovesse risultare difficoltosa, aggiungere un pò d’acqua per far assorbire tutta la farina e successivamente premendo con i due pollici. Ripiegare la pasta ed incorporare energicamente la restante farina usando entrambe le mani. Solo ora inizia l’impastatura. Tirare l’impasto col palmo della mano, ripiegarlo e girarlo. Formare con l’impasto liscio e compatto una palla ed avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente. Lasciarla riposare al fresco per circa 1 ora.

Le ricette per la pasta fresca

Se volete dare spazio alla vostra fantasia, qui troverete le ricette per la pasta fresca da preparare con la vostra macchina della pasta.

ricette macchina pasta


Libretti di istruzioni delle macchine per la pasta

Informarsi su una macchina per la pasta é importante. Per questo, noi di macchinapasta.it abbiamo creato una sezione apposita con tutti i libretti di istruzioni delle macchina per la pasta in commercio. Li trovete i libretti di istruzioni della macchina per la pasta Imperia, la macchina per la pasta Simac, la macchina per la pasta Howell e la macchina per la pasta Marcato. Reperite piú informazioni possibili e comprate solamente ciò che vi convince!

67 commenti su “Macchina per la pasta

  1. Salve,
    vorrei chiedervi una cosa che non mi è chiara.
    Voglio regalare al mio fidanzato una buona macchina per la pasta e Titania SP 150 mi sembra valida ma non ho capito se ci si può aggiungere un’impastatrice poichè tra i complementi dell’Imperia non mi pare di averla vista. Siccome credo che lui preferisca poter fare anche l’impasto mi consigliate eventualmente una che sia anche impastatrice?
    Grazie mille!
    Chiara

    1. Ciao Chiara,

      Questi modelli nascono per preparare la pasta ma non lavorano un impasto, dovresti cercare un’impastatrice (un ESEMPIO) da abbinare ad uno dei modelli che proponiamo nel sito.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  2. Salve, mia nonna mi ha regalato una sua vecchia macchina per la pasta Imperia. Non viene utilizzata da anni ed è un Po sporca di farina e in qualche punto c’è dell’impasto. Come posso pulire la parte degli ingranaggi? È meglio smontarla? Mi hanno detto di evitare di usare l’acqua in queste parti per non rischiare che si formi della ruggine.

    1. Ciao Veronica,

      Ti conviene smontarla e utilizzare un panno umido … se vuoi anche uno sgrassatore e un pennello per le parti più difficili.

      Ciao,

      Il Team Macchinapasta.it

      1. Grazie per il consiglio. L’ho pulita con un panno umido ed è come nuova. Per la farina ho usato un pennello. L’unìca cosa che non so come togliere è una piccola parte arrugginita/ossidata che c’è sotto la base. Questa non mi crea problemi durante la preparazione della pasta fresca,ma vorrei risolvere solo per un fattore “estetico”. La mia macchina è una sp 150 tipo “lusso” e vorrei comprare altri pezzi (non so come chiamarli) per fare altri tipi di pasta ma nei negozi ho visto solo quelli per la sp 150 titania. Vanno bene per la mia? Grazie e scusate per le troppe domande.

  3. Salve dovrei acquistare una macchina per pasta imperia ma sono indecisa tra la IMPERIA ELETTRIC+PASTA FACILE e la IMPERIA 700 PASTA FACILE!!! mi sapere dire la differenza? a parte il prezzo? qual’è la migliore? inoltre aggiungendo gli accessori…tipo quello per ravioli e gnocchi il funzionamento è sempre elettrico ad entrambe??? attendo una risposta con etrema urgenza..saluti

    1. Ciao Sery,

      secondo noi dovresti puntare sulla Imperia Pasta Presto, modello solido e che offre risultati eccellenti (anche le statistiche sono dalla sua parte, in tantissimi l’hanno acquistata online descrivendola con euforia).

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  4. Sono indirizzato a comparé la macchina della marcato, quella colorata ( rossa) ma me la sconsigliano, perche’ verniciata!
    tu Che mi consigli?, grazie.

    1. Ciao Ennio,

      la Atlas 150 , non crediamo che la verniciatura diventerà un problema … se ti senti più sicuro con un prodotto “standard” evitala e prendi la versione classica:

      Atlas 150

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  5. Lavoro in una baita dove pasta fresca e pizzoccherifreschi sono i piatti che vanno x la maggiore… Qualemacchina mi consigliate per tale lavorazioni?! A motore…. Con una spesa non esagerata!!! Ciao e grazie

  6. Buongiorno,
    Perché dopo aver riportato dal rivenditore la macchina per la a pasta che si era sgranata la boccola della manovella l’Assistenza gli ha dato picche…!!!!!
    Dicendo che che era stato un cattivo utilizzo…!!!!!!!!
    No comment….

  7. Ho una macchina per pasta Imperia elettrica che per diversi mesi è restata inutilizzata a causa di una mia permanenza all’estero. Ora l’ho trovata con deli insetti e non riesco a pulirla perfettamente. Ho usato del bicarbonato ma non è stato sufficiente. Come posso disinfestarla senza smontarla? Grazie.

  8. Usata 3 volte.Oggi rotta. Ora sono con l’impasto per ravioli avanzato e sto pensando come usarlo diversamente. Grazie Imperia. Con quello che l’ho pagata compravo ravioli già pronti.

  9. Vorrei sapere come poter avere la ruota dentata in nylon e perno di collegamento che completa l’ingranaggio dei rulli per le fettuccine strette (guardando la macchina di fronte i primi due rulli in alto) della “Pasta Presto Imperia elettrica” .
    Grazie
    Spero di ricevere risposta all’indirizzo mail indicato.

  10. buona sera possiedo un motore base marca aguetto universal vorrei sapere dove o chi devo rivolgermi per ottenere l accesorio per fare la sfoglia che va attacata al suddeto motore P D vi scrivo dal venezuela ringrazierei una vostra risposta grazie

  11. buongiorno, vorrei fare un bellissimo regalo a mia nonna, un regalo che desidera da tanto, vorrei comprarle una buona macchina che impasta e fa la pasta fresca ma non ho assolutamente idea cosa prenderle.. sapete consigliarmi voi con un baget massimo di 250 euro? grazie mille

    1. Ciao Francesco,

      forse dovresti comprare un’impastatrice, di buona qualità siamo dalle 300 in su, ma anche spendemmo un po’ meno si possono fare ottimi acquisti, basta trovare l’offerta giusta. Successivamente, per stendere la sfoglia, le potresti prendere Imperia Electric … secondo noi, con 300 euro circa puoi farcela; facci sapere cosa ne pensi. 🙂

      Ciao,

      Il Team di Macchinapasta.it

  12. Salve… Ho un’ ottima impastatrice e vorrei fare pasta
    corta come fusilli, rigatoni, tortiglioni ecc… quale
    macchina mi consigliate? Quasi tutte fanno solo
    pasta lunga

    1. Ciao Salvatore,

      quasi sempre puoi trovare macchine per pasta lunga, hai sicuramente ragione, ti consigliamo di dare uno sguardo alla Imperia La Fabbrica della Pasta, che può produrre anche i ravioli (altrimenti devi prendere un modello per fare gli gnocchi).

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  13. desidero sapere per una piccola produzione artigianale di pasta trafilata al bronzo secca quali macchinari conviene comprare possibilmente non spendendo molto grazie

    1. Ciao Santo,

      dovresti dirci quanto vuoi spendere massimo e se ti serve anche un’impastatrice.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  14. buongiorno esistono in commercio macchine a manovella o elettiche per uso casalingo per pastificare impasti con farine speciali?(grano saraceno, miglio, farro) giusto per fare un esempio si riescono a fare delle tagliatelle di grano saraceno integrale (senza uova). o che ne so dei formati corti con farina di miglio? ho visto il torchietto della kenwood come accessorio alle impastatrici ma ho i miei dubbi che con questi tipi di impasto non ci riesca e su come pulire l’attrezzo.
    grazie mille

  15. cerco di acquistare(morsetto reggi motore) x imperia electric pasta facile.
    dalle varie foto, ho notato che i morsetti moderni sono in plastica, non di metallo
    come era il mio. domanda: mi podreste procurare l’indirizzo x fare l’acquisto ?

    TANTE GRAZIE !!!

    1. Ciao Lidio,

      non sappiamo indirizzarti, prova a contattare direttamente la Imperia.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  16. Ho questo dubbio che mi ha frenato all’acquisto della macchina Imperia presto elettrica e di cui chiedo consiglio.
    Vorrei eliminare l’acquisto della pasta confezionata, avendo acquistato un essiccatoio semi-professionale e una planetaria, vorrei fare la pasta in casa, sia all’uovo che senza; mi hanno detto che per questa seconda dovrei avere gli ingranaggi e restante in acciaio e bronzo, è vero? potrebbe essere più interessante l’acquisto di una Imperia restaurant e piano piano acquistare i suoi accessori?
    Grazie mille e mi piace leggerVi.
    Guido

    1. Ciao Guido,

      non abbiamo feedback in merito, chi ti ha detto questo però dovrebbe giustificarlo, se avrai info in merito facci sapere, potrebbe essere interessante per tutta la comunità di macchinapasta.it … 🙂

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  17. buongiorno, dovrei acquistare una macchina per la pasta in quanto la mia vecchia Imperia è inutilizzabile, siccome posseggo già un Kenwood Chef sono indeciso se acquistare l’accessorio o restare su una manuale.
    La mia esigenza particolare è poter fare una sfoglia estremamente sottile, avete fatto dei test su quale macchina ha lo spessore minimo?

    Tra l’altro ho notato che tra la mia vecchia Imperia ed una analoga di mia suocera sullo spessore minimo danno risultati diversi

    1. Ciao Manlio,

      potrebbe anche dipendere dalla consistenza dell’impasto, comunque non abbiamo fatto uno studio così “analitico”, possiamo consigliarti solamente di prendere un modello solido, anche se non ci dici se preferisci una a motore o a mano.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  18. grazie,
    non si tratta di consistenza di impasto in quanto lo abbiamo verificato più di una volta.
    Sono orientato ad una Imperia 150, anche perché possiedo già l’accessorio motore (quasi mai usato).

    ancora grazie e saluti

  19. volevo sapere se con la imperia elettric + pasta facile occorre per l’utilizzo ancorare la macchina con il morsetto come per quella manuale

    Grazie

  20. volevo acquistare la macchina elettica imperia 700 volevo sapere se poidevo acquitare anche i pezzi per i ravioli e gnocchi e se vanno bene anche quelli di una macchina imperia di acciaio vecchietta e quale sono i accessori che vanno bene per quella elettrica grazie

  21. vorrei acquistare una macchina che monti rulli in legno o comunque che garantisca una certa ruvidezza della sfoglia, oltre allo spessore ridotto: cosa mi consgliate ?
    Sarei disposto anche ad acquistare i rulli a parte, come optional per sostituire quelli in acciaio di serie, ma non so se e per quali macchine esistano.
    Grazie

  22. Per la macchina regina della marcato si può’ innestare il motorino elettrico? Quale ? Quello della marcato o Imperia.grazie

    1. Ciao Maria Pina,

      non ci risulta che sia possibile, non abbiamo trovato motori elettrici per quel modello.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  23. Spett. Direz.
    Da quasi tre anni mi sono trasferito qui a Tenerife ed ho lasciato in Italia la vecchia attrezzatura per la pasta. Qui purtroppo da tempo continuo a guardare in vari negozzi però macchine di qualsiasi genere per la pasta non se ne vede. Durante queste festività mi sono messo a gurdare qui su internet ed ho visto con mia sorpresa che ci sono in vendita addirittura macchine che impastano e poi automaticamente fanno anche la pasta. Certo ci modelli e marche di vario prezzo; però ho visto che c’è anche prezzi accessibili per una famiglia di tre o quattro persone che si può acquistare con poco più di 100 €. Dopo questa premessa desiderei di acquistare una macchina di questo genere che sia grantita come qualità di prodotto, facile per le pulizie ed inoltre che si possa fare diversi tipi di pasta canbiando le piastre come spaghetti, pappardelle, bucatini ecc.
    Desidero ricevere un consiglio sul tipo di macchina che mi può andare bene, il relativo costo ed eventualmente inviatemi anche il N. di telefono così posso avere qualche chiarimento direttamente. In attesaa, distinti saluti

  24. Abito a Parma e avrei bisogno di una rotella dentata di una vostra sfogliatrice ATLAS Achi posso rivolgermi?
    La ringrazio anticipatamente quinto Belli.

    1. Ciao Quinto,

      purtroppo non rispondiamo a domande concernenti manutenzione, assistenza tecnica o di uso del prodotto successivo all’acquisto.

      Pubblichiamo comunque la tua domanda, nel caso qualche altro utente abbia avuto un caso simile al tuo e possa aiutarti.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  25. Avrei desiderio di avere un consiglio prima di comperare una nuova macchina per fare la pasta in casa. Dalla vecchia detta papera ho visto che ci sono in commercio alcune macchine che impastano e fanno successivamente la pasta di vario tipo. Avrei piacere sapere se queste sono buone e facili da adoperare e pulire ed inoltre se si può fare tutti i tipi di pasta che si trovano in commersio e possibilmente quali sono affidabili ed anche economiche possibilmente. In attesa, ringrazio e distinti saluti.
    Giaretta Gabriele

    1. Ciao Gabriele,

      puoi linkarci un modello che ti interessa, in modo tale di cercare informazioni e darti una risposta adeguata.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  26. Desideri ricevere unformazionee deluciidazioni per acquistare una macchiana per fare la pasta in casa.
    Hio visto diversi modelli che impastano e poi automaticamente fanno vari tipi di pasta e con queste se si possono fare tutti i formati di pasta che si trovano in commercio.
    in attesa, distinti saluti
    Giaretta Gabriele

  27. Salve,
    si può gentilmente avere il manuale (l’esploso) della macchina per la pasta “Imperia sfogliatrice”, perché nel pulirla, sono saltate le due lamine che aderisco ai rulli…e non so più come metterle…
    Grazie

    1. Ciao Elia,

      purtroppo non rispondiamo a domande concernenti manutenzione, assistenza tecnica o di uso del prodotto successivo all’acquisto.

      Pubblichiamo comunque la tua domanda, nel caso qualche altro utente abbia avuto un caso simile al tuo e possa aiutarti.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  28. Salve. Io ho una imperia pastafacile e mi si è rotto il perno di ferro che trasmette il moto dal motorino elettrico alla macchina manuale.
    Mi sapete dire se si può cambiare e quanto costa?
    Grazie.

    1. Ciao costantino,

      purtroppo non rispondiamo a domande concernenti manutenzione, assistenza tecnica o di uso del prodotto successivo all’acquisto.

      Pubblichiamo comunque la tua domanda, nel caso qualche altro utente abbia avuto un caso simile al tuo e possa aiutarti.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  29. Ho comprato una macchina Imperia usata ma come nuova, sicuramente era ferma da molto con motore continua a lasciare strisce nere con cosa posso pulirla grazie a tutti.

    1. Ciao Oronzo,

      purtroppo non rispondiamo a domande concernenti manutenzione, assistenza tecnica o di uso del prodotto successivo all’acquisto.

      Pubblichiamo comunque la tua domanda, nel caso qualche altro utente abbia avuto un caso simile al tuo e possa aiutarti.

      Ciao,

      Il team di macchinapasta.it

  30. ciao, ho una Titania 190 , vorrei aggiungere qualche accessorio per formati di pasta diversi da quelli in dotazione ! dove potrei trovarli! grazie mille per la risposta che mi darete

  31. vorrei sapere se ci sono x questa macchina trfile x fare spaghetti, papaedelle, tagliolini, fetuccine, lasagne. grazie

  32. Ho usato la millegnocchi ma il risultato è stato un disastro . L’ impasto si attacca ai rulli e quando gli gnocchi vengono fuori. Sono tutti attaccati o rotti uno schifo soldi buttati

  33. ciao sono marinella il tipo di macchina: macchina x pasta regina. mi deve arrivare oggi xciò non so dire di più. grazie

  34. Buona sera,sono intenzionata all’acquisto di una macchina per la pasta elettrica ma sono in difficoltà sulla scelta in quanto ho un tavolo, su cui posso lavorare, con uno spessore molto alto e quindi non riesco ad affrancare la macchina. Volevo quindi sapere che macchina elettrica non ha bisogno di essere fermata ad un qualsiasi lato del tavolo. Grazie mille. Monica